Il Teatro del Cacao nasce nel 1999 per volontà di Stefano Locati, attore, circense e formatore dalla carriera internazionale. Formatosi alla scuola di Teatro Arsenale secondo il metodo Lecoq, all’Accademia di Arti Circensi e Teatrali di Milano e all’Accademia di Circo di Cesenatico, Locati ha affinato il proprio linguaggio attraverso workshop con maestri come Leo Bassi, Pierre Byland e Marcello Magni per il clown, e Sean Gandini e Olivier Burlleau per la giocoleria.

In oltre venticinque anni di attività, la compagnia ha portato i propri spettacoli in teatri, circhi e piazze in tutta Europa, in Argentina, Canada, Emirati Arabi e Sud Africa, partecipando a trasmissioni televisive e, nel 2015, allo spettacolo AllaVita! del Cirque du Soleil. Il repertorio spazia dagli spettacoli di strada e di circo al teatro di figura, con una specializzazione nel teatro in miniatura — dalle biblioteche ai festival, fino ai luoghi più insoliti. Accanto all’attività performativa, Locati è da anni formatore di circo e teatro per Mus-e e tiene laboratori professionali per compagnie e aziende.